Красная икра -весьма питательный и очень вкусный продукт.
Она всегда отлично дополняет и украшает любой праздничный и повседневный стол.
Сегодня я Вам продемонстрирую закуски с красной икрой, которые гармонично впишутся в Новогодние, Рождественнские и другие яркие праздники.
Так как 2013 год- год черной змеи, то и меню должно по всем правилам включать в себя экзотические блюда. Надеюсь, Вы уже знаете, как будете справлять 2013 год и еще рекомендую Вам заглянуть на сайт с разнообразными и оригинальными украшениями к Новому году. Такие новогодние украшения могут делаться из дюралайта для постоянного свечения!
Так как, Вы уже наслышаны о пользе красной икры для здоровья и для красоты, остается только приступить к выбору и приготовлению любимых закусок с красной икрой.
Закуски с красной икрой- яйца, фаршированные икрой:
Вам понадобится 8 яиц, 4 ст.л. красной икры, 1 небольшая луковица,зелень и соль по вкусу.
Сварите яйца, опустите их в холодную воду, очистите. Затем разрежьте яйцо вдоль пополам, вытяните желтки и смешайте их с икрой, солью, мелко порубленным луком и зеленью. Начините половинки белков этой начинкой, уложите на красивой блюдо и украсьте любой зеленью. Мне по душе больше кинза, можно петрушку или укроп.
Закуски с красной икрой-печеный картофель с красной икрой:
Вам понадобиться на 4 картофелины 50 г. сливочного масла, 100 г.красной икры, 200 г. сметаны, зеленый лук(можно заменить зеленью), соль. перец и порошок паприки по вкусу.
Помойте картофель, высушите, уложите на противень, смазанный маслом и выпекайте минут 30. Обязательно остудите его, разрежьте вдоль пополам и вытяните сердцевину картофеля аккуратно,сохраняя его целостность. Полученную картофельную массу смешайте с мелкопорубленным сливочным маслом.
Лук или другую зелень порежьте, смешайте с красной икрой, аккуратно соедините с картофельной массой и выложите в цельные половинки картофелин. Это будет их начинкой. И в конце смешайте сметану с солью, перцем и порошком паприки, слегка ее разогрейте для растворения ингредиентов. Это будет соусом для картофелин,красиво уложенных на блюдо. Подается отдельно.
Закуски с красной икрой-тарталетки с икрой:
Вам понадобятся готовые мини-тарталетки 8-10 штук из песочного теста, пол баночки красной икры, по луковицы, 3 ст.л. легкой сметаны и зелень для украшения.
Смешайте икру, сметану и лук. Уложите в тарталетки и украсьте веточками зелени и икринками.
Закуски с красной икрой- яйца по царски:
Вам понадобиться 10 яиц, 100 г. майонеза, 1 баночка печени трески,пол стакана красной икры, сахар, черный перец и 1ч. л. каперсов.
Отварите яйца, разрежьте, вытяните желток, смешайте его с печенью трески, майонезом, каперсами и икрой. Поперчите, приправте смесь сахаром и начините половинки яиц. Украсьте зеленью и веточкой зелени.
Закуски с красной икрой- авокадо и икра.
Вам понадобиться 1 авокадо, пол свежего огурца, 2 ст.л. майонеза и 4 ст.л. красной икры.
авокадо разрезать, вытянуть косточку. Смешать огурец,майонез и красную икру и начинить авокадо. Это на одну порцию. можно рассчитать по половинке на гостей.
Ну и пресловутые бутерброды с икрой, которое приготовить проще всего.
На 300 грамм хлеба Вам понадобиться 150 г. красной икры, 20 г. размягченного сливочного масла и зелень для украшения. Батон намазать маслом, выложить сверху икру и украсить веточкой зелени. Подавайте сразу к столу, чтобы икра не высохла и не потеряла свои свойства.
Конечно, закуски с красной икрой на этом не заканчиваются, их великое множество, но я выбрала наиболее простые, самые вкусные и доступные для каждого. Отдельно можно поговорить о более сложных рецептах с красной икрой в следующих статьях.
Приятного Вам аппетита!
Серебряные серьги с камнями на любой вкус! 
Кольцо как символ независимости успешной женщины.
Как вкусно у тебя, Юлечка, замечательные закусочки на Новый год, а с икрой не может быть невкусно!
Мне больше нравятся бутерброды с красной икрой, и еще хочется попробовать печеный картофель с красной икрой.
И в рядовой день, если живёшь на Амуре.
Делала только классические с маслом. А тут такой выбор.. записала, обязательно сделаю, уж очень красиво.
С авокадо надо попробовать! Я авокадо люблю в любом виде, а тут еще с икрой!
Как же я люблю красную икру!!!! По-моему вкуснее ничего не бывает
Красная икра сочетается со многими продуктами, и приготовление оригинальных закусок часто зависит от опыта и кулинарной фантазии автора.
Спасибо большое за такой обширный выбор! Бутерброды с красной икрой банальны, хочется если удивлять гостей, то по полной! На свадьбе своей в свое время я отказалась от бутербродов и заменили блинами. Тоже было очень вкусно!
Очень эффектные закуски, вкусные, оригинальные и красивые, спасибо!