Хранение свежих яблок и груш!

Добрый день! Яблоки и груши относятся к наиболее распространенным фруктам, которые используются свежими. А сейчас самый сезон, когда много выросло яблок и груш. Это хорошо, будем собирать урожай и кушать деревенские яблочки, которые гораздо полезнее, чем продовольственные.

Все сорта яблок и груш по времени созревания делятся на следующие основные группы: летние, осенние и, конечно же, зимние. Из них только зимние пригодны для долгосрочного хранения.
Сохранность свежих плодов зависит от сорта, степени свежести, условий хранения. Не годятся для хранения недоспевшие и переспевшие плоды. Нельзя хранить плоды даже с незначительными повреждениями, проколами, ушибами.
После сбора плодов их необходимо старательно рассортировать по качеству и по размерам (обычно лучше хранятся плоды среднего размера). В большинстве случаев яблоки и груши хранят в специальных ящиках. Перед началом укладки плодов ящики аккуратно выстилают бумагой. На дно и под крышку ящика хорошо поместить древесную стружку.
Прекрасно хранятся плоды, завернутые несколькими слоями бумаги. Бумага в этом случае задерживает углекислоту, которую выделяют плоды во время хранения, что помогает плодам сохраняться дольше.
Хорошо хранятся яблоки и груши в упаковке с применением торфяного порошка (влажность его должна быть примерно 30%). Для этого ящики выстилают слоем бумаги, затем насыпают слой торфа (примерно 2-3 сантиметра), после чего на него выкладывают в один ряд плоды, завернутые в бумагу. Потом насыпают следующий слой торфа, кладут ряд плодов. Так заполняется весь ящик. Верхний ряд закрывают бумагой, а сам ящик забивают крышкой.
Хранить плоды следует в прохладном и не очень сухом помещении (желательно проветриваемом). Оптимальная температура хранения плодов - около 0 градусов по Цельсию.
Вот такие способы помогут нам сохранить срок службы и питательную ценность. Не знаю, как в России или Украине, но у нас в РБ большой урожай яблок и груш в этом году. Очень надеюсь, статья Вам пригодится, если Ваш плодовый урожай удался!

Понравилась статья? Нажмите лайк ниже или перейдите на главную страницу сайта "Жить с Удовольствием!"